Insensato gana el primer premio a la mejor tapa de la “Ruta de Taberneros”

Mincho y Carvi completan el podio a las mejores tapas tras la decisión del jurado sobre cinco finalistas surgidos de las votaciones de los clientes de los 23 establecimientos participantes

Poquet destaca que “la iniciativa ha recuperado la historia del vino y las tabernas en Alicante y en el jurado lo hemos tenido difícil para elegir la mejor tapa”

Alicante, 26 de noviembre de 2025. Insensato ha ganado el primer premio a la mejor tapa de la “Ruta de Taberneros” con su propuesta “Las Torres” que homenajea a una de las tabernas alicantinas de los siglos XVII y XVIII dentro de esta iniciativa en la que han participado 23 establecimientos de la ciudad impulsada por el Patronato de Turismo Alicante City&Beach, Turisme Comunitat Valenciana y el Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Alicante.

La tapa de Insensato, elaborada a base de salazones y tomate con un alioli especial, ideal para maridar con un monastrell según el propietario del establecimiento del mercadito de Churruca Luis Pérez y su cocinero Andrés Naranjo, se ha alzado con el primer premio. La tapa homenajea a la “Taberna de las Torres”, un mesón con tienda que existió en 1722 en el centro de la ciudad propiedad de Cristóbal Gironés. El segundo premio ha sido para la tapa «Luis Lombardía” del bar El Mincho y en tercer lugar ha quedado “Mesón del Olmo”, del bar Carvi.

El jurado lo han compuesto la concejala de Turismo, Ana Poquet, la directora territorial de la Conselleria de Innovación, Comercio y Turismo, Rosa Aragonés, el presidente del Consejo Regulador de la DOP Alicante, José Juan Reus, el José Luis Menéndez, del Museo Arqueológico MARQ y David Carbonell, del CRDO Alicante.

Poquet ha destacado que “la iniciativa ha recuperado la historia del vino y las tabernas en Alicante y en el jurado lo hemos tenido difícil para elegir la mejor tapa porque todas ellas tenían una gran calidad y eran muy diferentes entre sí”.

La decisión del jurado se ha realizado sobre los cinco finalistas surgidos de las votaciones realizadas por los clientes que han participado en la “Ruta de Taberneros” y que completaban Sabolé y Tapería El Txoko.

En la “Ruta de Taberneros” han participado 23 bares y restaurantes que han servido tapas maridadas con un vino alicantino utilizando nombres de las antiguas tabernas de las que hay constancia de existencia en la ciudad desde los siglos XVII y XVIII y que quedaron registradas en los controles de la “Junta d´inhibición del Ví foraster de Alacant”.

La iniciativa se desarrolló entre mitad de octubre y el 15 de noviembre en el marco de la celebración del congreso internacional “Alicante, capital histórica del vino en el Mediterráneo” con motivo de Alicante Capital Española de la Gastronomía.

“Tapa las Torres” de Insensato gana la Ruta de Taberneros 2025

El establecimiento del mercadito Churruca de Alicante, Insensato, ha resultado ganador de la I Ruta de tapas de Taberneros organizada por el Consejo Regulador de la DOP Alicante, el Patronato de Turismo de la capital y la Conselleria de Turismo con ocasión del congreso internacional “Alicante, capital histórica del vino en el mediterráneo”.

Ha sido con la tapa creada en homenaje a la “Taberna de las Torres”, un mesón con tienda que existió en torno a 1722 en el centro de la ciudad propiedad de Cristobal Gironés. En este caso, se reconoce “la equilibrada combinación de materias primas muy alicantinas para resultar precisamente eso, un sabor muy local”. Una tapa ideal para “maridar con un monastrell” en palabras de su propietario Luis Pérez y el cocinero Andrés Naranjo.

En segundo lugar, se ha clasificado la tapa “Luis Lombardía” del bar Mincho; y en tercer lugar “Mesón del Olmo” del bar “Carvi” en el barrio de Carolinas.

Los premios han sido entregados por la concejala de Turismo, Ana Poquet y la directora territorial de la Conselleria de Innovación, comercio y turismo, Rosa Aragonés. junto al presidente del Consejo Regulador de la DOP Alicante, Jose Juan Reus. Ellos tres junto a Jose Luis Menéndez, del Museo MARQ y David Carbonell, también del CRDO Alicante, han formado el jurado de expertos que han analizado los 5 establecimientos finalistas de los 23 que han formado parte de esta edición de “una ruta tan original”. Poquet ha descrito la decisión “muy complicada por el alto nivel de participantes que les ha sorprendido”.

Entre los finalistas también se encontraban los establecimientos “Sabolé” y “Tapería  El Txoko” quienes han recibido también obsequios por su implicación y trabajo creativo asi como el maridaje de vinos propuesto. Estos finalistas llegan al jurado a través de los votos populares registrados por el público en las redes sociales.

Todas las propuestas tenían que ser maridadas con Vinos Alicante Denominación de Origen, desde 1510.

Esta entrada pertenece a La Onda Digital.

You must be logged in to post a comment Login